莴苣姑娘 (长发公主)
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为了满足妻子对莴苣的极度渴望，丈夫冒险潜入女巫的花园偷窃，最终被迫用未出生的孩子交换。
从前有一对夫妻，他们一直想要个孩子，却始终未能如愿。在他们房子的后头有一扇小窗户，从那里可以看到一个美丽的花园，里面长满了最鲜嫩的蔬菜和花朵。但是花园周围围着高墙，没人敢进去，因为它属于一个法力高强的女巫，全世界都怕她。
有一天，妻子站在窗前向花园里张望，看到一块苗圃里长满了极好的莴苣（rampion）；它们看起来如此新鲜翠绿，让她不由得想要吃一些。这种渴望与日俱增，日子一天天过去，因为知道自己无法得到那些莴苣，她开始憔悴消瘦，脸色苍白。丈夫见状非常不安，问道：“亲爱的妻子，你怎么了？”
“噢，”她回答说，“如果吃不到我们房后那个花园里的莴苣，我就要死了。”丈夫深爱着她，心想：“无论付出什么代价，我也要在失去妻子之前弄到一些莴苣。”于是，在黄昏时分，他翻过墙壁爬进了女巫的花园，匆忙拔了一把莴苣带给妻子。她立刻做成了沙拉，心满意足地吃了起来。
她太喜欢这味道了，觉得这简直太美味了，以至于第二天她的渴望比之前强烈了三倍；为了让她安宁，丈夫必须再次翻墙进去。于是他又在黄昏时分去了；正当他往回爬时，突然看到女巫站在他面前，把他吓得魂飞魄散。女巫瞪着愤怒的眼睛叫道：“你怎么敢像个贼一样爬进我的花园偷我的莴苣！你会为此付出代价的！”
“噢，”他回答道，“请您仁慈一点，别只讲公道，我是迫不得已才这么做的；我妻子从窗口看到了您的莴苣，渴望得都要发疯了，如果吃不到她就会死的。”
女巫听后说道：“如果情况真如你所说，我可以让你想拿多少莴苣就拿多少，但有一个条件——那个即将出生的孩子必须交给我。我会让孩子过得很好，我会像母亲一样照顾它。”
在极度恐慌中，丈夫答应了一切条件；当孩子出生的时候，女巫出现了，给孩子取名为“拉普泽尔”（Rapunzel，意为莴苣），并把她带走了。
拉普泽尔被关在森林深处的高塔中，王子偶然经过，听到了她美妙的歌声，并发现了女巫进出高塔的秘密。
拉普泽尔是世界上最美丽的孩子。当她十二岁时，女巫把她关进了森林中央的一座高塔里，这座塔既没有楼梯也没有门，只有顶端有一个小窗户。当女巫想要进去时，她会站在塔下大喊：
“拉普泽尔，拉普泽尔！把你的头发垂下来！”
拉普泽尔有一头如金子般闪耀的美丽长发。当她听到女巫的声音，就会解开上窗的钩子，松开头发的发辫，让头发垂下二十厄尔（古长度单位）那么长，女巫便顺着头发爬上去。
就这样过了几年，有一天，国王的儿子骑马穿过森林，来到了这座塔前；当他走近时，听到一个声音唱得如此甜美，便停下来倾听。那是孤独的拉普泽尔在用甜美的歌声消磨时光。王子想要进去见她，寻找塔门，却找不到一扇门。
于是他骑马回家了，但那歌声已深深打动了他的心，他每天都去森林里倾听。有一次，当他站在树下时，看到女巫来了，并听到她喊道：
“噢，拉普泽尔，拉普泽尔！把你的头发垂下来。”
然后他看到拉普泽尔如何放下长长的发辫，女巫如何顺着头发爬了进去，于是他心想：“既然那是梯子，我也要爬上去，去寻找我的幸福。”
王子模仿女巫的声音爬上高塔见到了拉普泽尔，两人坠入爱河并制定了逃跑计划。
第二天，天刚一擦黑，他就来到塔下喊道：
“噢，拉普泽尔，拉普泽尔！把你的头发垂下来。”
她放下了头发，王子便顺着爬了上去。拉普泽尔看到进来的是个男人，感到极度惊恐，因为她从未见过男人；但王子开始非常温和地对她说话，告诉她那歌声是如何打动了他的心，让他不得安宁，非要亲眼见她一面不可。
拉普泽尔这才忘记了恐惧；当他问她是否愿意嫁给他，而她看到他又年轻又英俊时，心想：“我肯定会比喜欢葛朵老妈妈更喜欢他，”于是她把手放在了他的手中。
她说：“我非常愿意跟你走，但我不知道怎么下去。你每次来的时候，都带一根丝绳来，我会把它编成梯子，等编好了，我就顺着梯子爬下塔去，你骑马带我走。”他们商定，他每天傍晚来找她，因为老巫婆是在白天来。
拉普泽尔无意中暴露了秘密，愤怒的女巫剪断了她的长发并将她流放。王子再来时遭遇女巫，坠塔导致双目失明。
巫婆对这一切毫不知情，直到有一次拉普泽尔无意中对她说：“葛朵妈妈，这是怎么回事，你爬上来这么慢，而那个王子一眨眼就到我身边了？”
“噢，你这坏孩子，”女巫叫道，“我听到了什么！我还以为我已经把你和全世界隔绝开了，你竟然背叛了我！”盛怒之下，她抓住拉普泽尔美丽的长发，左手缠了几圈，右手抓起一把剪刀——咔嚓，咔嚓——美丽的头发散落在地。她是如此铁石心肠，竟然把拉普泽尔带到了一片荒芜的沙漠之地，让她在那里过着痛苦凄惨的生活。
就在她把拉普泽尔带走的那天，傍晚时分，她又回到塔里，把剪下的发辫拴在窗钩上，王子来到塔下喊道：
“拉普泽尔，拉普泽尔！把你的头发垂下来。”
于是她把头发放下去，王子爬了上来，但他没有见到亲爱的拉普泽尔，却看到女巫正用邪恶闪烁的眼睛瞪着他。
“啊哈！”她嘲弄地叫道，“你是来找你的心上人的，但这只可爱的小鸟已经不在巢里了，也不再唱歌了；猫把她抓走了，还要把你的眼睛也抓瞎！你失去了拉普泽尔，你再也见不到她了。”
王子悲痛欲绝，极度痛苦中他从塔上跳了下去：他保住了性命，但他落进去的荆棘丛刺瞎了他的双眼。从此他在森林里盲目地流浪，只吃草根浆果，终日为失去爱妻而哀哭叹息。
盲眼的王子流浪多年后在荒野中找到了拉普泽尔和他们的双胞 胎，拉普泽尔的眼泪治好了他的眼睛，他们幸福地回到了王国。
他就这样痛苦地流浪了好几年，直到最后来到了那片荒芜之地，拉普泽尔正带着她生下的一对双胞胎——一个男孩和一个女孩——在那里生活。起初他听到一个声音，觉得很熟悉，当他摸索到声音传来的地方时，拉普泽尔认出了他，扑在他的脖子上痛哭。
当她的眼泪触碰到他的眼睛时，他的眼睛重新变得清澈，视力恢复如初。于是他带着她回到了他的王国，那里的人们欢天喜地地迎接了他们，从此他们幸福快乐地生活在一起。
